Кулич монастырский
Showing the original Russian. Show English
Аромат светлого праздника в каждом кусочке!
- Total
- 5 hr
Ingredients 18
- Пшеничная мука - 600 гр
- Сахар - 250 гр
- Молоко - 250 мл
- Сливочное масло - 120 гр
- Изюм - 100 гр
- Сухие дрожжи - 12 гр
- Куриные яйца - 4 шт.
- Сметана - 2 стол.л.
- Лимонная цедра - 1 стол.л.
- Апельсиновая цедра - 1 стол.л.
- Ванилин - 0.5 чайн.л.
- Кардамон - 0.5 чайн.л.
- Розмарин сухой - 0.5 чайн.л.
- Тимьян, чабрец - 0.5 чайн.л.
- Мускатный орех - 1 гр
- Сахарная пудра - 100 гр
- Вода - 60 мл
- Желатин - 3 гр
Method 13
- 01
Шаг 1. Как испечь кулич монастырский?
- 02
Шаг 2. Как подготовить сливочное масло и молоко к приготовлению кулича?
- 03
Шаг 3. Как сделать опару для теста?
- 04
Шаг 4. Как правильно взбить яичные белки?
- 05
Шаг 5. Как начать замешивать тесто для кулича?
- 06
Шаг 6. Как правильно ввести в тесто взбитые белки?
- 07
Шаг 7. Когда добавлять изюм в тесто?
- 08
Шаг 8. Как подготовить тесто к дальнейшей работе?
- 09
Шаг 9. Сколько выпекать куличи в духовке?
- 10
Шаг 10. Какая глазурь подойдет для монастырских куличей?
- 11
Шаг 11. Как подготовить желатин и сделать сахарный сироп для глазури?
- 12
Шаг 12. Как сделать глазурь из сиропа и желатина?
- 13
Шаг 13. Как украсить монастырские куличи глазурью?
Provenance
- recipe-clones/1000-menu
Fingerprint sha256:3015a5e920a06d8771e2d5c69e36cf259002935ef37c7ce7a1d75f7eceea48cb
urn:recipe:d84698cc-bae9-58da-912f-ced7eecd797c