Скумбрия на мангале на решетке на углях запеченная

Шаг 1. Как запечь скумбрию на мангале на решетке на углях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для запекания лучше выбирайте охлаждённую рыбу крупного размера — она плотнее держит форму на решетке и не разваливается при переворачивании.

Шаг 2. Как очистить, промыть и сделать надрезы на скумбрии? Промойте тушки, выпотрошите их и полностью удалите жабры. Сделайте несколько диагональных надрезов на коже очень острым ножом.

Шаг 3. Как приготовить маринад с лимоном и замариновать скумбрию на мангале? Подготовьте лимонный сок, полейте им рыбу вместе с растительным маслом, посолите, поперчите, добавьте специи и оставьте мариноваться примерно от 15 минут до 24 часов.

Шаг 4. Как разжечь мангал и сколько жарить скумбрию на мангале? Разожгите березовые дрова и дождитесь образования раскаленных углей с белым пеплом. Установите решетку-гриль, смажьте её растительным маслом, выложите замаринованную рыбу и жарьте, переворачивая каждые 5–7 минут, до полной готовности.

Шаг 5. Как подать скумбрию на мангале на решетке на углях запеченную? Снимите готовую рыбу с решетки и переложите её на блюдо для подачи. Приятного аппетита!