Бигус из свежей капусты с мясом и картошкой

Шаг 1. Как потушить бигус из свежей капусты со свининой и картошкой на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свинина нужна без костей, только мякоть. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, вырезка и т.д. У меня окорок.

Шаг 2. Как нарезать свинину? Свинину вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3. Как нарезать капусту? У капусты снимите верхние поврежденные листья. Капусту нашинкуйте, обходя плотные жесткие листья вокруг кочерыжки.

Шаг 4. Как нарезать картофель? Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

Шаг 5. Как измельчить морковь? Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

Шаг 6. Как нарезать помидоры? С помидора снимите кожицу, мякоть нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 7. Как нарезать лук и чеснок? Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и мелко порубите ножом.

Шаг 8. Как обжарить лук и морковь на сковороде? В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте 1-2 минуты до прозрачности. Добавьте к луку морковь и обжарьте все вместе ещё 2-3 минуты.

Шаг 9. Когда добавлять в сковороду мясо? Когда овощи станут мягкими, выложите в сковороду свинину. Посыпьте паприкой, солью и перцем, перемешайте и накройте крышкой. Сколько тушить свинину на сковороде? Тушите под крышкой около 10 минут. Затем добавьте к мясу картофель и капусту. Влейте кипяток.

Шаг 10. Сколько тушить мясо с капустой и картошкой на сковороде? Тушите бигус на медленном огне под крышкой 30-40 минут или дольше до мягкости мяса и овощей.

Шаг 11. Как довести бигус до готовности? Добавьте измельченный помидор и чеснок и перемешайте. Тушите под крышкой еще 5-7 минут.

Шаг 12. Как подать бигус из свежей капусты к столу? Готовый бигус со свининой разложите по тарелкам, посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!