Сосиски во фритюре

Шаг 1. Как жарить сосиски во фритюре? Подготовьте ингредиенты. Сосиски для блюда можете использовать любые. Я взяла сливочные, они имеют нейтральный вкус. Масло берите рафинированное, чтобы не горело. С выбором поможет отдельная статья по ссылке в конце рецепта. Для обжаривания уйдет примерно 200-250 мл масла, количество, указанное в ингредиентах (50 мл) - это то масло, которое впитается в сосиски и будет учитываться при подсчёте калорий. Подробнее читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

Шаг 2. Как подготовить сосиски к обжариванию? Сосиски очистите от пленки, сделайте с двух сторон вдоль сосиски небольшие разрезы или разрежьте на порционные кусочки.

Шаг 3. Как разогреть масло для фритюра? Добавьте в подсолнечное масло соль, перемешайте. Соль не только придает вкус, но и снижает разбрызгивание масла. Количество масла указано примерно и зависит от объема посуды для жарки. Масла должно быть столько, чтобы сосиски погружались в него хотя бы на половину. Масло разогрейте до кипения во фритюрнице или глубокой кастрюле. Масло должно быть раскаленным (около 180°С). Проверить можно, опустив деревянную шпажку: вокруг нее должны появляться пузырьки.

Шаг 4. Сколько жарить сосиски во фритюре? Обычно сосиски во фритюре жарятся от 3 до 5 минут до появления равномерной золотисто-румяной корочки.Жарьте сосиски все сразу, если помещаются, или порциями, до желаемого румянца. С выбором подходящей кастрюли поможет статья по ссылке в конце рецепта. Достаньте готовые сосиски и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 5. Как подать сосиски жареные во фритюре к столу? Подавайте хрустящие сосиски во фритюре сразу после приготовления, пока они горячие. Классический набор соусов: неострый кетчуп, горчица (русская или дижонская), сырный или чесночный соус. Отлично сочетаются с картофелем фри, квашеной капустой, солеными огурчиками или свежими овощами. Приятного аппетита!