Пирог со сливами из песочного теста в духовке

Шаг 1. Как испечь простой открытый пирог со сливами из песочного теста в духовке? Подготовьте ингредиенты по списку. Сливочное масло доставайте из холодильника непосредственно перед приготовлением пирога. Сливы берите любые. Но вкуснее всего с красными. Они дают приятную кислинку. Духовку заранее включите на разогрев до 180°С.

Шаг 2. Как сделать основу для песочного теста? В чаше блендера соедините муку, нарезанное кубиками холодное сливочное масло и сахар. Все взбейте в мелкую крошку.

Шаг 3. Как замесить песочное тесто? Пересыпьте песочную крошку в миску. Добавьте яйцо и быстро замесите эластичное тесто. Как только тесто начнет скатываться в единый шар, оно готово.

Шаг 4. Как сделать песочную основу для пирога? Распределите тесто по застеленной пергаментом форме для запекания (Ø 22-24 см) и сделайте бортики. Уберите форму в холодильник.

Шаг 5. Как нарезать сливы для начинки? Сливы разрежьте пополам и удалите косточки.

Шаг 6. Как собрать пирог перед запеканием? Корж слегка присыпьте крахмалом через ситечко. Сверху выложите половинки слив.

Шаг 7. Сколько готовить пирог со сливами в духовке? Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180℃ духовке около 35 минут. За 15 минут до конца выпекания посыпьте сливы 1 ст. л. сахара и миндальными лепестками и верните в духовку. Готовьте до румяности песочной основы.

Шаг 8. Как подать пирог со сливами к столу? Пирог со сливами из песочного теста переложите на блюдо и подавайте к столу. Идеальная пара — шарик ванильного мороженого, который будет таять на горячем корже. Для повседневного чаепития украсьте веточкой мяты или подавайте с взбитыми сливками. Приятного аппетита!