Бефстроганов классический из говядины

Шаг 1. Как сделать бефстроганов классический из говядины? Подготовьте ингредиенты. Мясо заранее разморозьте. Сметану достаньте из холодильника.

Шаг 2. Как нарезать говядину? Мясо говядины промойте под проточной холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Мясо нарежьте сначала тонкими пластинками, а затем длинной соломкой обязательно поперек волокон.

Шаг 3. Как пожарить говядину на сковороде? На сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите нарезанную говядину и при постоянном помешивании обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Мясо уберите на тарелку.

Шаг 4. Как обжарить лук на сковороде? Репчатый лук почистите и нарежьте полукольцами. На ту же сковороду, где жарилось мясо, налейте растительное масло и обжарьте лук на среднем огне 2-3 минуты до золотистости, постоянно помешивая.

Шаг 5. Как соединить говядину и лук? Говядину смешайте с мукой и выложите в сковороду к обжаренному луку, перемешайте.

Шаг 6. Как сделать вкус мяса насыщеннее? Добавьте к мясу и луку томатную пасту, сметану, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Всё тщательно перемешайте.

Шаг 7. Как потушить говядину со сметаной? Влейте кипяток, чтобы вода почти полностью покрыла мясо. Перемешайте, убавить огонь меньше среднего, накройте сковороду крышкой и тушите до готовности и мягкости мяса около 1-2 часов.

Шаг 8. Как подавать бефстроганов из говядины? Подавайте бефстроганов с любым гарниром, свежими овощами и зеленью.