Грибы на зиму без стерилизации

Шаг 1. Как сделать грибы на зиму с уксусом без стерилизации? Подготовьте необходимые ингредиенты. Подойдут любые лесные грибы или замороженные.

Шаг 2. Как правильно очистить грибы и подготовить тару? Почистите и хорошо промойте грибы. Удалите мусор и обрежьте загрязненные части ножек. Простерилизуйте банки и крышки. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 2–3 баночки объемом 0,5 л.

Шаг 3. Как правильно отварить грибы в воде? Нарежьте грибы средними кусочками. Залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите примерно 30 минут.

Шаг 4. Как сварить ароматный маринад со специями? Пока варятся грибы, приготовим маринад. В отдельной кастрюле смешайте воду с солью, сахаром и специями. Добавьте чеснок, доведите до кипения.

Шаг 5. Как промыть отварные грибы перед маринованием? Откиньте отварные грибы на дуршлаг. Промойте под проточной водой.

Шаг 6. Как проварить грибы в маринаде с уксусом? Переложите грибы в кипящий маринад. Варите на среднем огне примерно 15-20 минут. В конце влейте уксус.

Шаг 7. Как закатать банки, хранить и правильно подавать маринованные грибы без стерилизации? Разложите грибы по банкам вместе с маринадом. Закройте горячими крышками, переверните, укутайте пледом и оставьте до полного остывания. Уберите заготовки в погреб или холодильник и дайте им настояться минимум 2–3 недели. Приятного аппетита!