Овощи в казане тушеные на плите

Шаг 1. Как потушить овощи в казане на плите без мяса и воды дома? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи тщательно вымойте и обсушите.

Шаг 2. Как нарезать картошку для тушения, чтобы она не разварилась? Картофель нарежьте крупными кубиками.

Шаг 3. Как нарезать морковь? Морковь нарежьте крупными кубиками.

Шаг 4. Как нарезать баклажан? Баклажан нарежьте крупными кубиками.

Шаг 5. Как нарезать кабачки? Кабачки нарежьте крупными кубиками.

Шаг 6. Как подготовить и нарезать болгарский перец? Болгарский перец очистите от семян и плодоножки. Мякоть нарежьте крупными квадратиками.

Шаг 7. Как нарезать помидоры? Помидоры нарежьте крупными дольками.

Шаг 8. Как подготовить и нарезать чеснок? Головку чеснока очистите и разберите на отдельные зубчики. Крупные зубчики разрежьте вдоль пополам.

Шаг 9. Как подготовить и нарезать зелень? Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите.

Шаг 10. Как подготовить казан к приготовлению рагу? В казане (объемом от 4,5 л) на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите картофель и половину чеснока. Пересыпьте сушеной паприкой, солью и перцем.

Шаг 11. В какой последовательности выложить остальные овощи? На картофель выложите морковь и часть помидоров. Посыпьте все специями. На морковь уложите кабачки и также посыпьте специями. Сверху уложите кубики баклажанов, оставшиеся зубчики чеснока и снова посыпьте сверху специями. На баклажаны выложите оставшиеся помидоры и болгарский перец. Посыпьте все специями и измельченной зеленью. Накройте казан крышкой, убавьте огонь до небольшого (у меня это режим 3 из 9).

Шаг 12. Сколько тушить овощи в казане? Тушите овощи в собственном соку в казане около 1,5 часов до мягкости. Перемешивать их не нужно. Воду добавлять также не нужно.

Шаг 13. Как подать кабачки с овощами в казане к столу? Готовые тушеные овощи разложите по тарелкам и подавайте к столу. Они идеально сочетаются с ломтиком свежего ржаного хлеба, сметаной или чесночным соусом . Также тушеные овощи можно подать в качестве гарнира к запеченному мясу или рыбе. Приятного аппетита!