Овсяное печенье Проще простого

Шаг 1. Как испечь овсяное печенье Проще простого? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овсяные хлопья выбирайте длительного приготовления. Подробнее о видах овсянки читайте в конце рецепта. Хлопья пересыпьте в чашу блендера и измельчите до того состояния, которое вам по вкусу. Можно постараться превратить их в муку. Я предпочитаю, чтобы структура печенья была более неоднородной.

Шаг 2. Как сделать жидкую основу для теста? В миску вбейте куриное яйцо, добавьте соль и весь сахар. Венчиком перемешайте смесь до однородности. Добавьте подсолнечное масло и соду и лимонный сок. Снова перемешайте. О нюансах работы с содой подробнее читайте в конце рецепта.

Шаг 3. Как замесить тесто для овсяного печенья? Добавьте овсяные хлопья и перемешайте тесто до однородности. Частями просейте в тесто пшеничную муку высшего сорта. Перемешайте и посмотрите на структуру теста. Если оно слишком сильно липнет к ложке, продолжайте добавлять муку. В зависимости от размера яйца, качества хлопьев и качества самой муки её может понадобиться чуть меньше или чуть больше. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о свойствах муки читайте в конце рецепта.

Шаг 4. Каким должно быть тесто для овсяного печенья? Тесто должно остаться немного липким и вязким, но оно должно хорошо держать форму. Можно, конечно, добавить еще муки, сверх нормы, указанной в рецепте, чтобы тесто можно было раскатать скалкой. Но, в таком случае, скорее всего, печенье после выпечки получится дубовым. У меня ушло всего полстакана муки. То есть около 100 граммов.

Шаг 5. Как сформировать заготовки печенья? На поверхности, припылённой мукой, сформируйте из теста шар и приплюсните его. Ножом разрежьте его на равные части (у меня 8). Лучше разрезать на сегменты, как пиццу. Руками, слегка смоченными водой, сформируйте из теста сначала шарики, а затем сплюсните их до формы круглого печенья. Переложите заготовки на противень, застеленный качественной пекарской бумагой. Я использую специальный тефлоновый лист. О выборе пергамента читайте в конце рецепта.

Шаг 6. Сколько выпекать печенье в духовке? Выпекайте печенье в течение примерно 30 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Точное время будет зависеть от размера печенья и особенностей работы вашей духовки. Печенье должно слегка подсохнуть, а снизу - немного подрумяниться. Главное, не передержать печенье в духовке, чтобы оно не стало похожим на сухари. Готовое овсяное печенье хрусткое по краям, но мягкое в середине. Подробнее о духовках читайте в конце рецепта.

Шаг 7. Как подать овсяное печенье к столу? Варианты подачи Подавайте овсяное печенье слегка остывшим. Идеально с молоком, чаем, кофе или какао. Для особого случая украсьте шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками, превратив в десерт. Детям понравится с джемом или мягким творожным сыром. Приятного аппетита!