Лечо из огурцов с помидорами на зиму

Шаг 1. Как сделать лечо с огурцами на зиму? Подготовьте ингредиенты. Овощи вымойте под проточной водой. Перцы освободите от плодоножки и семян. Морковь очистите. Простерилизуйте банки и крышки.

Шаг 2. Как обжарить морковь и перец? Морковь нарежьте тонкой соломкой, перец - тонкими полосками. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте в течение примерно 5 минут до румяности.

Шаг 3. Как потушить овощи? Влейте в сковороду воду и закройте крышкой. На медленном огне тушите овощи до мягкости.

Шаг 4. Как подготовить помидоры и чеснок? У помидоров удалите плодоножку и снимите кожицу. Нарежьте томаты крупными кусочками и переложите их в чашу блендера. Туда же отправьте чеснок.

Шаг 5. Как измельчить помидоры с чесноком? Короткими импульсами измельчите помидоры в однородную массу.

Шаг 6. Как подготовить овощи к варке? Сок перелейте в кастрюлю и переложите туда же перец и морковь.

Шаг 7. Как нарезать огурцы? Огурцы нарежьте брусочками.

Шаг 8. Как объединить ингредиенты для лечо? Переложите огурцы в кастрюлю и, доведите лечо до кипения, добавьте соль, острый перец, сахар и уксус.

Шаг 9. Как потушить лечо в кастрюле? На слабом огне под закрытой крышкой тушите лечо в течение примерно получаса до готовности.

Шаг 10. Как закатать лечо на зиму? Разлейте лечо по банкам, закупорьте крышками и переверните вверх дном. Укутайте банки теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Шаг 11. Как подавать лечо из огурцов? Подавайте лечо из огурцов в качестве закуски или используйте как основу для горячих блюд.