Болгарский перец с яблоками на зиму

Шаг 1. Как заготовить болгарский перец с яблоками на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Болгарские перцы выбирайте плотные, спелые и сочные, с гладкой кожицей, без поврежденных участков.

Шаг 2. Как подготовить банки для консервации перца с яблоками? Банки и крышки тщательно вымойте внутри и снаружи с содой, простерилизуйте удобным для вас способом и обсушите на чистом полотенце. Предложенного количества ингредиентов хватит примерно на 1 литровую банку или две по 0,5 л.

Шаг 3. Как приготовить маринад для перца с яблоками? В подходящую кастрюлю влейте воду, уксус, всыпьте сахар. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите на среднем огне до кипения, помешивая лопаткой.

Шаг 4. Как подготовить и нарезать болгарский перец? Болгарский перец вымойте под холодной проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, удалите семена и плодоножку. Мякоть нарежьте длинными полосками.

Шаг 5. Как подготовить и нарезать яблоки? Яблоки вымойте, обсушите и нарежьте четвертинками, удалив семена.

Шаг 6. Как подготовить чеснок? Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи, промойте и обсушите. Крупные зубчики можете разрезать вдоль пополам.

Шаг 7. Как проварить сладкий перец с яблоками в маринаде? Болгарский перец и яблоки частями выложите в кипящий маринад и проварите на среднем огне 1-2 минуты. Проваренные болгарский перец и яблоки аккуратно извлеките шумовкой и переложите на тарелки или широкую миску.

Шаг 8. Как разложить ингредиенты по банкам? Зубчики чеснока и душистый перец выложите на дно стерильных банок. Сверху слоями уложите бланшированные перец и яблоки.

Шаг 9. Как залить заготовку маринадом? Сверху аккуратно залейте перец с яблоками горячим маринадом, в котором они варились.

Шаг 10. Как подготовить заготовку из перца с яблоками к хранению? Закройте банки стерильными завинчивающимися крышками или закатайте жестяными крышками с помощью ключа. Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте так до полного остывания. Остывшие банки отправьте на хранение в прохладное темное место. Есть заготовку можно уже через 2–3 дня, но настоящий вкус раскроется через 2–3 недели маринования.

Шаг 11. Как подать заготовку к столу? Подавайте болгарский перец с яблоками как холодную закуску к отварному картофелю или запечённому мясу. Отлично сочетается с грилем и шашлыком. Приятного аппетита!