Шаурма в лаваше с курицей

Шаг 1. Как сделать домашнюю шаурму в лаваше с курицей? Подготовьте необходимые ингредиенты. Лаваш выбирайте тонкий и не сухой, чтобы он не ломался при заворачивании. Вместо ножек можно взять любую часть курицы, но с ножками шаурма получается особо сочная. Корейская морковь у меня готовая, вы можете приготовить ее сами по любимому рецепту. Вместо белокочанной капусты подойдет пекинская. Огурец можно взять не свежий, а маринованный. Специи используйте любые, по вашему вкусу.

Шаг 2. Как подготовить курицу для шаурмы? Приготовить курицу можно любым способом - пожарить, потушить, запечь. Можно использовать оставшуюся курицу-гриль. Я запекаю курицу в духовке. Для этого заранее разморозьте мясо, о правильной разморозке читайте под шагами. Сложите курицу в форму для запекания, посолите, поперчите. Полейте небольшим количеством растительного масла. Хорошо перемешайте. Запекайте около 40 минут в духовке при 200°С. Подробнее о духовках и формах для запекания - в конце рецепта.

Шаг 3. Как сделать соус для классической шаурмы? Смешайте майонез и кетчуп до однородного состояния. Вместо майонеза можно взять сметану или натуральный йогурт, а также добавить в соус чеснок. Майонез можно сделать самостоятельно. Все секреты его приготовления - в материалах в конце рецепта.

Шаг 4. Как подготовить капусту для шаурмы? С капусты снимите внешние и поврежденные лисья. Капусту ополосните, обсушите и мелко нашинкуйте. Если вы используете белокочанную, то слегка помните ее руками, чтобы она стала мягкой.

Шаг 5. Как нарезать огурец и помидор? Огурец и помидор хорошо вымойте под проточной водой, обсушите и нарежьте тонкими пластинками. Если кожица у огурца не грубая и не горчит, срезать ее не обязательно.

Шаг 6. Как измельчить куриное мясо? Достаньте запеченную курицу из духовки и немного остудите. Снимите с ножек кожу, мясо срежьте. Мелко нарежьте мясо ножом. Его количество регулируйте по своему вкусу.

Шаг 7. Как смазать лаваш соусом и выложить капусту? Разверните лаваш короткой стороной к себе. Намажьте соус в центре, отступив от краев. Учитывайте, что если намазать слишком много соуса, лаваш может размокнуть. Поэтому регулируйте его количество, но не делайте шаурму слишком сухой. Выложите слой капусты.

Шаг 8. Как выложить овощи в шаурму? Положите на капусту дольки огурцов, на них - помидоры. Если вы любите лук, положите и его, нарезав на тонкие полукольца. Мы лук не любим, поэтому не кладем. Набор овощей можете дополнять или корректировать по своему усмотрению.

Шаг 9. Как выложить мясо и морковь? Дальше выложите слой мяса. На мясо положите корейскую морковку. Следите, чтобы с краев оставалось достаточно места для сворачивания шаурмы.

Шаг 10. Как собрать домашнюю шаурму? Подогнув края лаваша к центру, заверните начинку в виде рулета. Сворачивайте рулет достаточно плотно, чтобы начинка не расползалась, но следите за тем, чтобы лаваш в процессе сворачивания не порвался.

Шаг 11. Как обжарить шаурму на сковороде? Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду без добавления масла. Выложите на нее шаурму. Обжарьте шаурму с обеих сторон до румяности. Шаурма в лаваше с курицей в домашних условиях готова. Приятного аппетита!