Желе из малины на зиму

Шаг 1. Как сделать густое желе из малины на зиму? Подготовьте ингредиенты. Заранее простерилизуйте банки и крышки.

Шаг 2. Как подготовить ягоды к варке? Малину переберите и промойте. Выложите ягоды в кастрюлю и добавьте холодную воду.

Шаг 3. Как сварить малину для желе? Поставьте кастрюлю на плиту и проварите малину на среднем огне в течение примерно 3-х минут после закипания, периодически помешивая её и снимая образовавшуюся пенку. Перетрите малину через сито.

Шаг 4. Как уварить малину для добавления сахара? Уварите протертую малиновую массу на среднем огне примерно на 40%, затем взвесьте (это нужно для того, чтобы добавить такое же количество сахара), у меня вышло 500 граммов.

Шаг 5. Как добавить сахар и загустить желе? Отмерьте такое же количество сахара, как и вес уваренной малины. Добавьте в кастрюлю сахар, размешайте, доведите до кипения и варите примерно 5 минут. Дайте массе полностью остыть. Снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите еще около 5 минут.

Шаг 6. Как разлить желе по баночкам и закатать? Разлейте желе по баночкам, не закрывая крышками, и оставьте в таком состоянии на 1-2 дня до образования сверху плотной корочки. Готовое желе не должно вытекать из банки, если её перевернуть вверх дном. Закатайте крышками.

Шаг 7. Как подавать малиновое желе? Подавайте желе в качестве десерта или с любимой сладкой выпечкой. Приятного аппетита!