Заморозить кукурузу на зиму в початках и зернах

Шаг 1. Как заморозить кукурузу на зиму в початках и зернах? Сначала подготовьте кукурузу. Берите свежие початки, без признаков порчи. Приготовьте кукурузу удобным вам способом. Если варите в кастрюле, воду не солите, чтобы зерна остались мягкими. Я сварила початки в микроволновке. Для этого кукурузу мыть нет необходимости, достаточно протереть ее снаружи влажной тряпочкой. Нужно убрать только внешние сухие листья с початков.

Шаг 2. Как приготовить кукурузу в микроволновке? Отрежьте кочерыжку, чтобы показались зерна. Это облегчит дальнейшую очистку и поможет определить готовность кукурузы. Точное время приготовления будет зависеть от особенностей работы вашей микроволновки. В моей микроволновке максимальная мощность 800 Вт, и мне потребовалось 7 минут для приготовления кукурузы. Подробнее о микроволновках читайте в конце рецепта. О том, как варить кукурузу в кастрюле читайте в конце рецепта.

Шаг 3. Как подготовить початки для заморозки целиком? Дайте остыть готовой кукурузе до комнатной температуры. Снимите оставшиеся листья и волокна. Чтобы заморозить початки, оберните очищенные початки в пищевую пленку и уберите в морозильную камеру.

Шаг 4. Как легко и быстро отделить зерна от початка? Можно просто срезать их ножом или с помощью специальной лущилки. Чтобы сохранить максимальное количество целых зерен, лучше отделить с помощью ножа первый ряд зерен, затем руками аккуратно смещать зерна в свободную сторону. Этот способ дольше, но зерна достаточно легко отделяются и сохраняются целыми

Шаг 5. Как правильно упаковать зерна для заморозки? Разложите зерна в пакеты для заморозки или в контейнеры и уберите в морозильную камеру. У меня с 3 початков получилось 600 г зерен. В будущем зернышки кукурузы можно добавлять при приготовлении различных блюд (без предварительного размораживания).

Шаг 6. Как приготовить замороженную кукурузу? Когда вы захотите разморозить початки, чтобы насладиться сочной кукурузой, вскипятите воду. Положите замороженные початки прямо в нее, поварите несколько минут. Приятных и вкусных всем заготовок!